//////
You are here: Home > Potrawy z grzybów > KLUSKI PIECZARKOWE PO GRODZKU

KLUSKI PIECZARKOWE PO GRODZKU

Kluski pieczarkowe po grodzku 8 dkg cebuli, 40 dkg pieczarek, tłuszcz, 7-8 dkg bulki czerstwej, mleko, 5 dkg bulki tartej, 2-3 jaj, 8 dkg mąki, tłuszcz do gotowania, sól i pieprz do smaku, masło i bułka tarta do polania. Cebulę i pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wystudzić. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć, połączyć z pieczarkami, bułką tartą, żółtkami, przesianą mąką i ubitą pianą z białek, doprawić do smaku. Metalową łyżką formować podłużne kluski, kłaść na wrzącą osoloną wodę z dodatkiem tłuszczu, ugoto­wać pod przykryciem. Po ugotowaniu wyjąć łyżką cedzakową, po­lać zrumienioną bułką wymieszaną z roztopionym masłem. Podawać z surówkami.

Leave a Reply

error: Content is protected !!